Cacao Crudo - Bio Rohschokolade 90%

Name: Cacao Crudo - Bio Rohschokolade 90%
Brand: Cacao Crudo
SKU: CMAS50
Price: 6.2 CHF
Availability: InStock

CHF 6.20

Cacao Crudo - Bio Rohschokolade 90%

Eine einzige Zutat, der Criollo-Kakao, wird durch mechanische Kälteprozesse in eine Paste zerkleinert. Extrem rein, starke Identität, überraschend ausgewogen, ein Geschmack, der an Kakaobohnen erinnert, aber weniger sauer ist. Eine genuss für diejenigen, die kräftige Aromen lieben und die außergewöhnlichen Eigenschaften von Kakao schätzen.

Herkunft: Palestrina, Rom Italien

Gewicht: 30 gr

Zutaten: Bio Criollo- Kakaobohnen 100%

*Könnte Spuren von Nüssen und Mandeln enthalten

Varationen:

5gr kleiner Snack

30gr Viereckiger Snack

50 gr Tafel

Cacao Crudo Manufaktur

Cacao Crudo Ist eine Idee von Daniele Dell'Orco, Anthropologe und Forscher, der sich auf den Lebensmittelsektor und die Erhaltung und Aufwertung der landwirtschaftlichen und wilden Artenvielfalt vor Ort spezialisiert hat.

Daniele lernte auf zahlreichen Reisen und Studienaufenthalten im Ausland die gesundheitlichen Vorteile von Rohschokolade kennen, kehrte nach Italien zurück und beschloss, sich ihrer Herstellung zu widmen, wobei er jedoch etwas hinzufügte, das seiner Meinung nach bei den meisten bis dahin verkosteten Rohschokoladen fehlte: die Aufmerksamkeit für den besten Geschmack.

So begann die neue Herausforderung, eine Schokolade zu produzieren, die sowohl gesund als auch ein Gaumenschmaus ist, die aus biologischem Anbau stammt, die aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wird und die über eine transparentere und fairere Lieferkette bezogen wird. Kurz gesagt, ein Projekt, das von einer sehr umfassenden, ethischen und nachhaltigen Vision rund um Lebensmittel ausgeht.

Nach etwa zwei Jahren Forschung über die besten Produktionsmethoden, um die wertvollen Nährstoffe des Kakaos besser zu erhalten, und über die Qualität der Zutaten wurde Cacao Crudo gegründet in der nähe von Rom.

Es wurde sofort klar, dass Cacao Crudo eine neue Art der Herstellung und des Genusses von Schokolade ist. Es wird nur feinster, sortenreiner Kakao aus Peru verwendet, die Sorte Criollo, die wertvollste der Welt, die weniger als 1 % der weltweiten Kakaoproduktion ausmacht. Diese Sorte hat seit jeher ihren natürlichen Lebensraum im mittelamerikanischen Gebiet des Amazonas-Regenwaldes gefunden.

Größe:

50g 30g 5g

Variante