So begann die Geschichte von Laboratorio.

Die Idee von Laboratorio Bio enstand an einem heissen Sommertag im Piemont, umgeben von Freunden, in einer Enoteca in Verbania. Die Idee war, mit kleinen italienischen Bio-Bauernhöfen und Manufakturen zusammenzuarbeiten, die hochwertige regionale Spezialitäten nach traditionellen Methoden herstellen.

Diese Leidenschaft wurde mir als Süditaliener bereits von meinen Eltern weitergegeben, die selbst Gemüse und Tomaten anbauten und verarbeiteten. Viele Jahre lang konnte ich bei der Olivenernte und der Ernte von Tomaten helfen. Die Laboratorio-Tomatensaucen werden aus vollreifen Tomaten hergestellt, die unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Unsere Biobauern produzieren ihre Konserven selbst, ohne Zwischenhändler.

"Artigianalmente" ist das Motto von Laboratorio. Wir bieten biologische Tomaten- und Gemüsekonserven aus Italien und dem Balkan an. Dabei arbeiten wir ausschließlich mit kleinen Manufakturen zusammen, die keine industriellen Bio-Massenprodukte herstellen. Einige unserer Partner sind Kooperativen, die auch Arbeitsplätze für Menschen mit schweren sozialen Nachteilen bieten.