So begann die Geschichte von Laboratorio.

Die Idee von Laboratorio Fine Food entstand von an einem heissen Sommertag im Piemont, umgeben von Freunden, in einer Enoteca in Verbania. Die Idee war, mit kleinen italienischen Bio-Bauernhöfen und Manufakturen zusammenzuarbeiten, die hochwertige regionale Spezialitäten nach traditionellen Methoden herstellen.

Diese Leidenschaft wurde mir als Süditaliener bereits von meinen Eltern weitergegeben, die selbst Gemüse und Tomaten anbauten und verarbeiteten. Viele Jahre lang konnte ich bei der Olivenernte und der Ernte von Tomaten mithelfen. Die Laboratorio-Tomatensaucen werden aus vollreifen Tomaten hergestellt, die unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Unsere Biobauern produzieren ihre Konserven selbst, ohne Zwischenhändler kommen sie zu uns.

"Artigianalmente" ist das Motto von Laboratorio. Wir haben neuerdings auch biologische Delikatessen aus dem Balkan. Es sind Biobauernhöfe und Bio Kooperativen die keine industriellen Bio-Massenprodukte herstellen.Wir unterstützen gerne die Entwicklung der Biologischen Landwirtschaft im Balkan.