Laboratorio Fine Food Leidenschaft für richtig gutes Essen

Die Idee von Laboratorio Fine Food entstand an einem heissen Sommertag im Piemont, umgeben von Freunden, in einer Enoteca in Verbania. Die Idee war kleine italienischen Bio-Bauernhöfen und Manufakturen zu unterstützen, die hochwertige regionale Spezialitäten herstellen. 

Diese Leidenschaft wurde mir als Süditaliener bereits von meinen Eltern weitergegeben, die selbst einen Hof hatten in der Basilikata. Viele Jahre lang konnte ich bei der Oliven und Tomaten ernte mithelfen. Wir  produzierten unsere Tomaten Saucen für die ganze Famiglie. Die Oliven brachten wir jeden Herbst nach  der Ernte zum Frantoio die Mühle. Dort wurden die Oliven Kaltgepresst es war faszinierend für mich als kleiner Junge zuzuschauen. 

Filosofie von Laboratorio Fine Food

„Artigianalmente“ mit traditionellen Methoden zu arbeiten ist unsere Filosofie.

Laboratorio steht für Biologische Landwirtschaft die Nachhaltig. Unsere Delikatessen haben keine Künstliche Konservierungsmittel und werden noch mit viel Handarbeit Produziert.

Die Laboratorio-Tomatensaucen werden aus vollreifen Tomaten hergestellt, die unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Unsere Biobauern produzieren ihre Konserven selbst, ohne Zwischenhändler kommen sie zu uns.

"Artigianalmente" ist das Motto von Laboratorio. Wir haben neuerdings auch biologische Delikatessen aus dem Balkan. Es sind  Biobauernhöfe und Bio Kooperativen. Wir Unterstützen die Entwicklung der Biologischen Landwirtschaft im Balkan und geben den Manufakturen die Regionale Spezialitäten herstellen eine Plattform in der Schweiz.

„ Eine Gute Tomatensauce darf nie Sauer Schmecken sie muss Süss und Balsam für die Seele sein“ (mein Vater)

Andrea & Stefano