Peperoni alla piemontese Cascina Rosa

Peperoni alla piemontese Cascina Rosa

 

Die Eingemachten Peperoni alla Piemontese eine Vorspeise aus der Tradition des Piemonts. 
Basilikum, Sardellen, Kapern und der Caraglio Knoblauch würzt die Saftigen Paprikaschoten der Sorte Cuneo. Die wir vertikal in den Gläsern Schichten abwechselnd zwischen roten und gelben Farben der voll ausgereiften Peperoni. Sie überzeugen durch ihren intensiven Geschmack die muss mann probiert haben einmal.

 

Fein als Aperitif, als Beilage oder in Salate, mit Reis, in Sandwich.

Herkunft:  Caraglio - Cuneo, Piemont Italien

Gewicht: 370 gr

Zutaten:

*Peperoni Cuneo, *Extra Natives Olivenöl, Sardellen,*Kappern, *Apfelessig, *Weisswein, *Basilikum, Caraglio Knoblauch, Salz
*aus biologischer Landwirtschaft

 

Willkommen bei  Cascina Rosa

Cascina Rosa ist ein biologischer Bauernhof mit einem Hofrestaurant (Agriturismo), wo Paola und Lucio ihre Erzeugnisse nach alten regionalen Rezepten zu feinen Delikatessen verarbeiten. Ihr Ansatz ist biologisch, saisonal und nachhaltig.

Die Lage im Piemont, in der Valle Grana, nur wenige Kilometer von Cuneo entfernt, bietet ein intaktes Alpental, das über die Jahrhunderte erhalten geblieben ist. Diese Region ist bekannt für ihren berühmten Caraglio-Knoblauch und ist reich an Wäldern und Obstgärten.

Das Grana-Tal ist besonders bekannt für die jahrhundertealte Herstellung des typischen Castelmagno-Käses, der von Kühen produziert wird, die auf den Almen des mittleren und oberen Tals weiden.

Ihre Verpflichtung zur ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit zeigt sich in ihrem Einsatz für die Umwelt. Sie kompostieren alle Pflanzenreste aus ihrer Verarbeitung und erzeugen Strom mithilfe von zwei Photovoltaikanlagen auf ihren Dächern. Bei Cascina Rosa arbeiten Menschen mit Leidenschaft, die ihre Philosophie teilen und sich für den Schutz der Gesundheit von Mensch und Umwelt einsetzen.