Blumenkohl mit Kräuter der Cascina Rosa

Blumenkohl mit Kräuter der Cascina Rosa

 

Knackig, mit einer Kräutermischung aus dem eigenem Garten der Cascina, Weißwein und unserem Apfelessig werden sie schonend eingekocht. Die Blumenkohlröschen sind eine  originellen Vorspeise oder einer schmackhaften Beilage. 

Herkunft:  Caraglio - Cuneo, Piemont Italien

Gewicht: 370 gr

Zutaten:

Blumenkohl *Weisswein, *Extra Natives Olivenöl , Apfelessig*, *Kräuter Mischung , Salz  *aus biologischer Landwirtschaft

 

 

Willkommen bei  Cascina Rosa

Cascina Rosa ist ein biologischer Bauernhof mit einem Hofrestaurant (Agriturismo), wo Paola und Lucio ihre Erzeugnisse nach alten regionalen Rezepten zu feinen Delikatessen verarbeiten. Ihr Ansatz ist biologisch, saisonal und nachhaltig.

Die Lage im Piemont, in der Valle Grana, nur wenige Kilometer von Cuneo entfernt, bietet ein intaktes Alpental, das über die Jahrhunderte erhalten geblieben ist. Diese Region ist bekannt für ihren berühmten Caraglio-Knoblauch und ist reich an Wäldern und Obstgärten.

Das Grana-Tal ist besonders bekannt für die jahrhundertealte Herstellung des typischen Castelmagno-Käses, der von Kühen produziert wird, die auf den Almen des mittleren und oberen Tals weiden.

Ihre Verpflichtung zur ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit zeigt sich in ihrem Einsatz für die Umwelt. Sie kompostieren alle Pflanzenreste aus ihrer Verarbeitung und erzeugen Strom mithilfe von zwei Photovoltaikanlagen auf ihren Dächern. Bei Cascina Rosa arbeiten Menschen mit Leidenschaft, die ihre Philosophie teilen und sich für den Schutz der Gesundheit von Mensch und Umwelt einsetzen.