Cacao Crudo
Cacao Crudo Bio - Cremiger Rohschokoladen Snack mit Banane
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Cacao Crudo Bio - Cremiger Rohschokoladen Snack mit Banane
Kakao und Bananen wachsen in derselben Umgebung und sind von Natur aus ähnlich. Eine Affinität, die auch im Gaumen spürbar ist, wo zunächst die fruchtigen Noten unseres sortenreinen peruanischen Kakaos vorherrschen und dann einer zarten Bananennote weichen. Ein Geschmack, der warm und umhüllend wird und den von Kakao nie ganz überdeckt. Eine köstliche Hommage an diese beiden beliebten Früchten.
Herkunft: Palestrina, Rom Italien
Gewicht: 30 gr
Zutaten: Ungeröstete Bio Criollo-Kakaobohnen, konzentrierter Bio Kokosnuss Blüten Zucker. Gefriergetrockneter Bio Bananen Pulver 20%, * Bio Kakaobutter. *Es könnte noch spuren von Nüssen und Mandeln haben
Cacao Crudo Manufaktur
Cacao Crudo Ist eine Idee von Daniele Dell'Orco, Anthropologe und Forscher, der sich auf den Lebensmittelsektor und die Erhaltung und Aufwertung der landwirtschaftlichen und wilden Artenvielfalt vor Ort spezialisiert hat.
Daniele lernte auf zahlreichen Reisen und Studienaufenthalten im Ausland die gesundheitlichen Vorteile von Rohschokolade kennen, kehrte nach Italien zurück und beschloss, sich ihrer Herstellung zu widmen, wobei er jedoch etwas hinzufügte, das seiner Meinung nach bei den meisten bis dahin verkosteten Rohschokoladen fehlte: die Aufmerksamkeit für den besten Geschmack.
So begann die neue Herausforderung, eine Schokolade zu produzieren, die sowohl gesund als auch ein Gaumenschmaus ist, die aus biologischem Anbau stammt, die aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wird und die über eine transparentere und fairere Lieferkette bezogen wird. Kurz gesagt, ein Projekt, das von einer sehr umfassenden, ethischen und nachhaltigen Vision rund um Lebensmittel ausgeht.
Nach etwa zwei Jahren Forschung über die besten Produktionsmethoden, um die wertvollen Nährstoffe des Kakaos besser zu erhalten, und über die Qualität der Zutaten wurde Cacao Crudo gegründet in der nähe von Rom.
Es wurde sofort klar, dass Cacao Crudo eine neue Art der Herstellung und des Genusses von Schokolade ist. Es wird nur feinster, sortenreiner Kakao aus Peru verwendet, die Sorte Criollo, die wertvollste der Welt, die weniger als 1 % der weltweiten Kakaoproduktion ausmacht. Diese Sorte hat seit jeher ihren natürlichen Lebensraum im mittelamerikanischen Gebiet des Amazonas-Regenwaldes gefunden.
